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辅料的种类和作用广泛，涉及多个领域，如食品、药品、化妆品及制造业等。
在食品领域，辅料也被称为食品添加剂，主要包括着色剂、调味剂、防腐剂、营养强化剂等，这些物质用于食品加工和制作中，旨在改善食品的感官性状、调整食品口感、增加食品营养价值和提高食品的保质期等，着色剂可以改变食品的颜色，调味剂可以增强食品的口感和风味，而防腐剂则能防止食品变质和腐败。
在药品领域，辅料主要用于改善药物制剂的稳定性和安全性等，药品中的辅料包括溶剂、粘合剂、填充剂、矫味剂、包衣材料等，这些辅料有助于药物制剂的成型、药物的缓释和药物的稳定性等，一些辅料还可以提高药物的溶解度和生物利用度，从而提高药物的疗效，化妆品中的辅料则主要用于改善产品的质地和感官性状等，这些辅料包括保湿剂、增稠剂、乳化剂等，这些物质有助于提高化妆品的稳定性和使用效果，至于“啥是辅料”，辅料是相对于主要材料而言，用于辅助或改善产品性能、质量或感官性状的物质。
综上，辅料的种类和作用广泛存在于各个领域和产品中，其主要目的是改善产品的性能、质量和感官性状等，以上内容仅供参考，如需更多信息，建议查阅相关文献或咨询相关领域的专业人士。